Où en est-on dans le pays champenois...Où sont tombées les comêtes cette année?
La bonne nouvelle vient de Vinay avec le retour d'une étoile à la Briqueterie. Bravo à l'équipe. (Il y avait eu une vraie remise en question au niveau des équipes. Un exemple, les jeunes sommeliers devaient l'année dernière faire des formations très poussées sur le et la Champagne).
Bonne nouvelle aussi pour moi, car à vol d'oiseau (mmhhh le pigeonneau...), c'est l'établissement le plus proche. Je peux quasi y aller en vélo ;-)...Euh, où l'ai-je rangé?
Pour les autres adresses en Champagne, statu quo :
**: Château les Crayères (Reims) , L’Assiette Champenoise (Tinqueux)
* : Hôtel d'Angleterre (Châlons-en-Champagne) , Aux Armes de Champagne (L'Épine), Royal Champagne (Champillon) , Hostellerie de la Briqueterie (Vinay) , Le Foch (Reims) , Le Millénaire (Reims) , Le Grand Cerf (Montchenot)
En faisant un ptit tour de blogs, j'ai lu chez Emmanuel la perte d'une étoile chez Taillevent.
C'est vrai, je n'ai encore jamais profité de leur menu, même si la carte des vins parait alléchante.
Mais j'ai mon explication à moi pour la rétrogradation...Michelin a du se dire, 3 étoiles+1 blog = **** Et pour ne pas avoir à créer une nouvelle catégorie, ils en ont enlevé une, faute de mieux. (ou alors, Michelin a peur du Web2.0)
Le blog est tellement bon, qu'il est à consommer sans modération, comme toute bonne chose!
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