Bientot, les rencontres entre vignerons du village vont se mettre en
place pour réaliser des prélèvements et des mesures de maturité sur le
terroir d'Oeuilly. Un protocole de cueillette et d'echantillonage
précis, des vignes témoins représentatives des divers cépages,
porte-greffes et lieu-dit, et une équipe motivée...voila les
ingrédients d'un bonne préparation.
Chaque village doit faire de même dans toute la Champagne.
Les premiers résultats champenois viennent de nous parvenir...En
résumé, les fraicheurs du mois d'août et les variations de temperatures
dans les mois précédents font que nous avons 6 % vol (alc potentiel) a
la date du 23 Aout. L'année dernière, ce degré potentiel avait été
atteint le 2 Septembre! (9 jours d'avance?)
L'acidité semble aussi très bonne, comparable, voir superieur a 2002, a date égale.
Le poids des grappes est important, surtout pour les Meuniers.
En bref, nous sommes sur la bonne voie...pourvu que ça dure.

(prise hier pendant une ballade de fin de journée sur le chemin de Mizy)