Champagne Tarlant

Les premières neiges tombent

Après deux jours a -8 et -10 degrés, les températures remontent avec les premiers flocons de neige.

Coïncidence, ma dernière commande Export part pour le Canada pendant que la neige tombe. Impossible de monter la pente avec la palette. Il a fallu balayer et saler la cour pour pouvoir charger les cartons.

Les bouteilles vont retrouver les neiges canadiennes!

Joyeux Noël à vous tous!

Superbe Semaine sur France Culture

Alors que le gouvernement français (sous prétexte de thèse hygiéniste et prohibitionniste) attaque sans cesse et sans relâche la viticulture française, France Culture nous offre un rayon de soleil...Une semaine de soleil dans un hiver sombre...

Etonnant, enrichissant, passionnant,..., enfin un autre discours que "l'alcool tue" (= ce qui est faux d'ailleurs, c'est l'excès d'alcool qui tue), de nombreuses émissions nous apportent différents regards sur le vin, ce vin divin!

A écouter et re-écouter La semaine du Vin

et merci à tous ces journalistes qui ne suivent pas la pensée unique anti-vin!

De droite à gauche, le lien-citoyen effervescent

Alors que la semaine dernière, le Figaro écoutait l'effervescence chez les Tarlant aujourd'hui c'est le Nouvel Observateur qui a sélectionné notre Cuvée Louis.

Comme quoi, qu'importent les idées politiques (avec modération) pourvu qu'on ait le plaisir.

Champagne au frais

Brrr, ces derniers jours sont les prémices des jours froids d'hiver. 4 jours avec des températures continuellement sous le 0 celcius (-6). Et un véritable givre ce matin.

 
J'ai essayé de regarder si on pouvait faire un vin de glace. Pour l'instant, je n'ai pas trouvé les raisins adéquats. Mais je n'abandonne pas l'idée. Si quelqu'un a une fiche technique professionnelle par rapport à l'élaboration de vin de glace, je suis preneur. A part, les infos classiques (cueillette a -7, sélections des grains, pressurage a -7), je n'ai pas trouvé tous les renseignements par rapport au SO2 nécessaire, aux levures, aux températures de fermentation, etc. Donc, si vous trouvez des infos...

Sinon, ce sera les étourneaux qui se chargeront de manger les raisins qui restent.