Champagne Tarlant

Tour of Londoners in France

Google translate :

Last Saturday (yes, I know, at the same time as the London prologue, but it is only coincidence), took place the birthday of Arblaster & Clarke. This company is an incredible wine tour operator, -visits of vineyards throughout the world-.
Their first “voyage organisé” had Champagne as a destination in 1987.

Twenty years later, in the Château de Condé (Vaux le Viscount was already booked this weekend), Champagne “the hosts” and more than one hundred special guests were at this celebration.

Happy Birthday Lynette, Happy Birthday Tim! Cheers! (not of "maillot jaune" -yellow TShirt-, but purple)

I really love the Castle of Condé.

1. It is the best place for Wedding Photos

2. The garden, the wood and the river give a very bucolic impression to you.

3. And ..., from the view of the garden, I can admire the superb hillside of Celles les Condé, and especially our various vines which are located there. ; -)

 

 

Storm in Bordeaux Act III (Contains sulfites...mais pas trop in Tire Pé)

Google translate:

And for cloturer these storms of Bordeaux, here most beautiful… That where one is below!

On the heights of the Gironde on Dropt, we were accomodated remarkably and very convivialement by Helene and David within their field for this Off Contains sulphites mais pas trop

 

Into video, the before of OFF; -) (and the storm)

Vinexpo 2007 - Off - Contains sulfites mais pas trop
Vidéo envoyée par Benoit Tarlant, vigneron de Champagne

And still better for the summaries of the wines, and the evening, to see the blog A boire et à manger.

Storm in Bordeaux Act II (Off Wines-Up with Francis Boulard)

Google translate:

After one Sunday “sprinkled” evening, Monday morning it was Cujac direction, in the middle of the forest médocaine for the Off of Francis. I would have liked to show you the photographs of the tasted vine growers or the storm. But this time, it is the chart of the portable which flanché. Just for information, I adored the wines of Marc Ollivier, Mathieu Baudry, Eric Nicolas, Bott-Geyl, and Antony Terryn.

Fortunately for the interest of this post, of the key elements remained recorded in memory!

For the first, it is Francis.

Surrounded by these bubble bottles, between Alsace and the Beaujolais wine, it was démenait to explain to an uninterrupted audience the charms of the Champagne wines. Its versions proportioned and not made devastations among the visitors of Off.

Taken on the fact, this photograph illustrates Francis in full tasting, but which is the legend?

a) Still a storm? The sky will fall us on the head.

b) Thin, I forgot a vintage in Vito Ducato!?

c) And statement that there are friends with the field…

D) Oh it, of Stilton to Champagne… It did not miss any more that English likes the Natures wines!

With you to guess; -)

The day ended in a very relaxed dinner on the close lawn.
Towards the dessert, (crême pineapple or strawberry), UFOS appeared, shaving counted, clinging to the trees. I succeeded in catching one of them in the act. I get information to find the name of these indicator boards of storm.
A few minutes afterwards, in fact cloudburst fell, accompanied by hails which obliged us to return in the Sheep-fold and to continue to discuss around the half-opened bottles.
Still a sprinkled evening!

insecte mysterieux : voici ce bel insecte Lucane Cerf-volant , merci didier
Vidéo envoyée par Benoit_Tarlant

OFF-Vinexpo "Contains Sulfites...mais pas trop"

Vinexpo, c'est bientôt... Un de mes rendez-vous de la semaine bordelaise sera le OFF

"Contains Sulfites...mais pas trop & Guests"

Pour comprendre l'état d'esprit de cet évènement, voici notre texte fédérateur :

"Nous avons choisi le parti pris de l’humour et du décalage pour nous regrouper sous la bannière CONTAINS SULFITES … mais pas trop. 

Cette mention est devenue une obligation légale, ainsi que le dosage des ochratoxines dès la récolte 2005... et bientôt d’autres avertissements laconiques sur la consommation des femmes enceintes, l’alcool au volant rejoindront probablement la mention du cépage déjà autorisée sur nos étiquettes d’A.O.C. 

 

Plutôt jeunes (30 à 40 ans), définitivement « addict » au terroir, au respect du sol et de l’environnement, aux vins naturels, avec peu de soufre, sans levures exogènes, sans adjuvants autres qu’un peu de sueur et beaucoup de passion : nos vins nous ressemblent !

Vins authentiques, vins de vignerons, vins de terroirs !  

 

« En essayer UN c’est adopter les AUTRES » aurait aussi pu être notre devise ?

Mais ce serait présomptueux, et faire peu de cas de votre dégustation !

Car chacun de nous vinifie avec sa propre sensibilité, sa propre « patte » et convaincu par le style de l’un, vous ne le serez peut être pas par un autre...

 

Nous vous garantissons néanmoins une forte cohérence entre nous, tant dans la démarche que dans le niveau de qualité global des vins que nous produisons. 

Si comme nous, vous pensez que l’A.O.C. n’est pas seulement un concept « ringard » pour les vins du « Vieux Monde », que nos clients ne sont pas tous des con-sommateurs, ou des buveurs d’étiquettes et qu’un peu de pédagogie n’enlève rien au plaisir du vin...  

 

Alors nous vous invitons à découvrir sans modération les vins de vrais vignerons."

La Liste des vignerons présents :

Bergerac
Isabelle Carles et Franck Pascal, Château Jonc Blanc     
Vu Chez A Boire et à Manger

Bordeaux
Hélène et David Barrault, Château Tire Pé

Bourgogne
Claire et Anne Naudin, Domaine Henri Naudin-Ferrand

Buzet
Magalie et Ludovic Tissot, Domaine du Pech

Alsace
Matthieu Boesch, Domaine Boesch

Anjou
Marc Houtin, La Grange aux Belles
Vu chez Olif
Vu chez A Boire et à Manger

Champagne
Benoît Tarlant, Champagne Tarlant

Languedoc
Cathy Do, Domaine des Campaucels

Loire
Damien Laureau, Domaine Laureau
Vu chez A Boire et à Manger

Italie
Angelo d'Uva, Cantine d'Uva

 

Lieu et date de la rencontre

Château Tire Pé 
33190 Gironde/Dropt
A 45 minutes de Vinexpo
Le mardi 19 juin 2007 à partir de 17 h sur place

RSVP/ Sur Réservation

Assemblage : act II

C'est fait, la décision est prise. Les essais ont été validés, comme chaque année vers la fin Mars.

Une info en primeur : j'ai décidé de ne pas faire de Vintage 2006 cette année. Pourtant, les vins sont beaux, expressifs (un peu trop en vin clair?), mais je ne m'attends pas à une maturation en longueur. Pour relativiser, on déguste en ce moment le Vintage 1997. En Champagne, il n'y a que l'info en primeur ;-)

Par contre, je vais millésimer certaines sélections parcellaires. Je n'avais pas de vins de réserve de ces vignes, donc cela ne sera qu'une année...

Franchement, on s'est fait plaisir dans la dégustation vins clairs, du fruit, des arômes gourmands, un bel équilibre, mais exceptées trois-quatre parcelles, l'année 2006 est très homogène, quel que soit le cépage. Plaisant pour imaginer le futur Brut Zero. Moins excitant pour faire la cuvée Louis (que je n'ai pas fait d'ailleurs).

Ya plus Ka! Yaka soutirer tous les tonneaux. Yaka tous les laver, les sécher, les mécher. Yaka faire la même chose qu'avec l'éprouvette, mais avec une pompe et des tuyaux, et des triangles aussi...et un calepin et une calculatrice aussi...je sens que je vais passer mon mois d'avril dans la cave. Dire que les beaux jours arrivent...

assemblage à l'éprouvette
Vidéo envoyée par Benoit_Tarlant, vigneron de Champagne

Champagne Day Tasting in London : Vintages

Arrivée matinale à Waterloo...(comme si l'Eurostar arrivait à Austerlitz ;-))

Le soleil printanier londonien nous accueille. Direction Banqueting House, en pedestrian, célèbre immeuble de Londres, qui faisait partie du palais de Whitehall ( l'ancienne résidence des souverains anglais jusqu'à un incendie à la fin du 17ème). Je vous aurais bien raconté la suite, mais ça va devenir un peu Hors-Sujet, donc pour les férus d'Histoire, rendez-vous sur wikipedia .

La Journée des Champagnes va commencer. 10AM approche et les bouchons sautent, en quelques minutes, c'est plus de 200 cuvées différentes qui laissent enfin échapper leur pression.

Cette année, je passe les Non-Vintage pour m'attabler directement aux Millésimes. Classés par année, puis par ordre alphabétique, un verre, un crayon et un carnet à la main, et c'est parti.

Je commence par les plus "jeunes". Légalement, un millésime ne peut être sorti des caves champenoises qu'après 3 ans de vieillissement sur lies. On aurait pu théoriquement trouver des millésimés 2003. Mais, il est rare d'avoir une rotation si rapide pour ces cuvées.   

2002 : "les p'tits nouveaux" 
Philippe Brugnon Brut 1er Cru
Duval-Leroy Authentis Le clos des Bouveries
Jacquart Brut Tradition
Larmandier-Bernier Vieille Vigne de Cramant
Nicolas Feuillatte Brut
Pierre Vaudon 1er Cru
Bernard Remy Brut

2002 est attendu avec impatience par certains, potentiellement une très belle année classique. Parmi les sept, j'ai particulièrement apprécié le clos des Bouveries, et les Vieilles Vignes de Pierre, dans leur potentialité. Est-ce une Vertus's touch?

2001 : "la Nantie"
Brice Cramant
Heidsieck & Co. Monopole Gold Top

2001 est l'année dite compliquée par excellence. J'ai discuté avec Remi de son Cramant, où le fruit se révèle bien, et la finale est plus sérieuse. Aucun signe de dilution ou autres, même si finalement on l'attend surtout pour le prochain millésime!

2000 : "Triple Zero"
H. Blin Brut
Guy Cadel Brut
Chanoine
J. Charpentier Brut
De Venoge Blanc de Blancs
Demoiselle Grande Cuvée
Deutz Brut
Drappier Millésime Exception
Guy Charbaut
Le Mesnil Blanc de Blancs
Henri Mandois Victory
Moët & Chandon
Pannier
Piper-Heidsieck Brut
Louis Roederer Brut Vintage

Mythique par son chiffre, pas forcément éternelle par sa structure. Voici mon top 4 pour ces 3 zéros dans l'ordre alpha : Chanoine (pour sa touche provencale), J. Charpentier (pour son onctuosité et texture), Deutz (pour son coté relevé et plein) et Drappier (pour sa vinosité et sa droiture).

1999 : "la Grande Equipe"
Ayala Perle d'Ayala
Boizel Grand Vintage
Bollinger la Grande Année
Alexandre Bonnet
Canard-Duchêne Brut
Cattier Premier Cru
J. Dumangin & Fils
Gosset Grand Millésime
Jeeper Dom Grossard
A. Margaine Cuvée Special Club
G.H. Martel Victoire Millésime
Montaudon
Philipponnat Réserve Millésimée
René Geoffroy Tête de Cuvée
Alain Thiénot
Veuve Clicquot Ponsardin

Cette année est la plus représentée sur la table. La rondeur et la tendresse sont bien présents chez certains. S'il y a un superlatif à retenir pour 1999, c'est équilibre fruité. A retenir A G M G et même C .

1998 : "les Classiques"
Beaumet Cuvée Brut
Beaumont des Crayères Nostalgie Brut
Besserat de Bellefon Grande Tradition
Billecart-Salmon Cuvée NFB
De Castellane Vicomte de Castellande Brut
Henri Giraud Futs de Chêne Aÿ
Henriot
Joseph Perrier Cuvée Royale
Jean Moutardier
Perrier-Jouët
Pol Roger Brut
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs

Peut-être trop classique pour moi, c'est la série qui a le moins enthousiasmé mes papilles. Les maisons représentées sont pourtant bien différentes, avec pour chacune des vraies identités au niveau vinification. Malgré tout, j'ai l'impression que le millésime l'emporte dans son classicisme. Si j'avais à en citer un, ca serait Pol, Le classique des classiques.

1997 : "les 10 ans d'âge"
Château de Boursault Blanc de Blancs
De Castelnau Blanc de Blancs
Alfred Gratien
Lanson Gold Label
Laurent-Perrier Brut

Rondeur, onctuosité, gourmandise, pleinitude. 1997 est prêt et ça se ressent. Exemple parfait de la maturité équilibrée. Mes préférences vont pour Gratien et sa vinosité, Lanson et sa fraicheur, LP et son équilibre.

1996 : "Enfin..."
Arlaux Brut
Comte Audoin de Dampierre Prestige
Devaux Cuvée D
Jacquesson
Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs
G.H. Mumm Cordon Rouge
Bruno Paillard Assemblage
Pommery Grand Cru
Ruinart Dom Ruinart
Tarlant Prestige

Ma sélection? La série!
La meilleure année de la table? Cette série!
Les meilleures cuvées de la table? Dans cette série!
Et pourtant, j'ai toujours été dubitatif sur 1996. Proclamé millésime du siècle ( pas que auto- en plus), je suis souvent resté sur ma soif avec les vins de cette année. Beaucoup trop ont été bus trop tôt.
Potentiellement, aucun doute à avoir, c'est superbe. Mais en contre-partie, je les ai souvent trouvé très interiorisés, ne se livrant pas vraiment. Cette fois-ci, ils arrivent à un seuil d'ouverture. Les nez sont de complexités impressionnantes, et les bouches nous donnent des amplitudes et longueurs à vous couper le souffle.

1995 : "Les Vins de Champagne"
Charles Heidsieck Blanc des Millénaires
Krug
Pierre Moncuit Grand Cru Blanc de Blancs
Napoléon Grand Millésime

Le Champagne est techniquement un vin effervescent, certes. Mais en dégustant ces quatres cuvées, votre esprit oubliera les bulles champenoises pour n'en prendre que l'essence même. Des grands vins d'une Grande Année!

1992 : "Un Bar pour finir"
Moutard

Proposé par une maison habituée aux particularités (il faut gouter leur pur Arbanne), cette cuvée n'est pas forcément représentative de 1992 dans sa globalité, mais a le mérite de montrer que le Champagne est un vin qui vieillit bien.

Voilà, c'en est fini pour cette année...Un peu long? Vous comprenez maintenant pourquoi je n'ai pas pu faire les NV. Et pour se remettre de toutes ces dégustations, un coup d'oeil au dessus de nos têtes pour apercevoir une oeuvre de Rubens, au plafond du Banqueting House.

 

Back & London in a day

Pas évident de redémarrer...D'abord, je voulais remercier tous ceux qui m'ont apporté amicalement leur soutien. Ensuite, le besoin de relativiser, de se poser, de souffler, et hop c'est reparti.

Alors, je ne vais pas vous faire la récap de tout ce que vous avez manqué d'intéressant ces derniers jours. On va plutôt préparer les prochains activement!

Dans 7h30, je me lève...Et là, il est 19 heures et je ne suis pas couché!!Mais demain, enfin tout à l'heure, direction Londres, pour y être a 8h30 du mat, faut se lever de bonne heure. Bon, je vous dis ça, tout en sachant qu'il y a une heure de décalage avec Londres. Euh... Vous aussi vous avez changé d'heure ce samedi?

Au programme, Champagne Tasting Day.

Organisée par le Bureau du Champagne au Royaume-Uni, cette dégustation-rencontre va réunir +/- 80 Champagnes, qui représentent +/- 95 % des ventes de Champagne. Et grâce à l'Eurostar, c'est une grande journée aller-retour. Faut juste mettre deux ou trois réveils. Mais ce n'est rien finalement quand je repense au post d'hervé au départ de Vingrau.

Feed-back à mon retour. ;-)

Assemblage: Act I

C'est la période ! Les vins sont clairs, c'est le moment de faire la dégustation "Vins clairs". ;-)
Elle va donner le ton pour les futurs assemblages. L'objectif est de décrire, percevoir, ressentir chacune des cuves ou tonneaux dans la cave.
Tous les vins sont dégustés à l'aveugle, pour éviter les certitudes ou les a priori.
La vidéo est juste un extrait de ces moments, entre le ballet du service, le silence de la dégustation et les débuts de commentaires.

assemblage #1
Video envoyé par Benoit Tarlant, vigneron de Champagne

The 5 senses

La semaine passée était très "sensorielle".

Mardi :

• 9h-15h Première matinée-journée de dégustations des vins clairs. Le Bilan des différents vins présents en cave. Chaque parcelle, cépages, origine,  vinification sont encore séparés. Plus de 55 vins sont à regarder, sentir, ressentir, gouter, évaluer, et déjà pressentir.

Mercredi :

• 11h Dégustation de suivi vertical de Tirage d'une même cuvée T2003-T2004-T2005-T2006. Retour sur Image.

• 17h Dégustations des différents lots de coteaux champenois, Pinot Noir, Meunier, cuve, fûts. Rouge pour palais blanc

Jeudi :

• 11h Dégustation agréement INAO au matin, 20 bouteilles et recherche du maillon faible
• 16h Dégustation de Brut Classique pour le guide Hachette, 20 bouteilles et recherche du maillon fort

Vendredi :

• 11h Dégustation horizontale avec un importateur de la gamme Tarlant. Gouter et expliquer.

  The 5 senses 

Originally uploaded by goddess_spiral.

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