Champagne Tarlant

Le Goût de 2009

Le Soleil de septembre n'a pas quitté la vallée de la Marne et la Champagne de toute la vendange. :-)

Les fruits du labeur, impressions brutes, natures et rayonnantes:

Dates de vendanges en Champagne - Harvest days in Champagne are now official - Hiring

Cette fois-ci, c'est officiel. Les dates de début de vendanges sont publiées. Pour connaitre, le détail des différents villages et différents cépages, vous pouvez cliquer ICI.

C'est grâce à un réseau de vignerons au sein de l'AVC (Association Viticole Champenoise) que les estimations de débuts de vendanges sont proclamées.Depuis 3 semaines, nous nous rencontrons tous, au sein de chaque village pour mesurer la croissance et maturation de nos raisins. Cette vérification chaque Lundi et Jeudi permet de suivre au mieux l'évolution, et l'anticipation de la vendange.

Ça n'a l'air de rien, mais ces dates vont officialiser le début d'une formidable logistique régionale. Je crois que plus de 100 000 personnes vont venir nous prêter mains fortes pour récolter les fruits d'une année de travail.

Des cueilleurs, des débardeurs, des transporteurs, des cuisiniers, des pressureurs, des techniciens de caves ou oenologues vont s'activer en Champagne pendant 3 semaines.

Pour ceux qui recherche un emploi pendant cette période, l'ANPE a lancé un pôle Special Vendanges.

Au domaine, nos équipes de cueilleurs sont constituées.

Il reste encore quelques places pour le travail en cave et pressoir, mon ancien caviste,Hiroaki, est retourné chez lui, au Japon.

Alors si vous aimez le travail du vin, soigner les détails, entendre le son de la pompe, si vous avez l'oeil délicat pour débourber, si vous aimez calculer les volumes de jus écoulés et donner un coup de main au pressoir, si vous adorez voir des crevasses naitre au creux de vos mains après avoir vissé et dévissé des tuyaux, si vous aimez vous endormir tard le soir, et vous levez tôt le matin, si vous aimez toucher la douceur du bois, ou le froid de l'inox, si vous aimez nettoyer et re-nettoyer, si vous savez reconnaitre un raisin blanc d'un raisin noir, si vous n'avez pas peur de laisser un jus partir en fermentation, si vous vérifiez bien que la cuve est bien fermée, et que la cheminée est bien ouverte, si vous n'êtes pas allergique au méchage, et être prêt à travailler avec moi pendant une bonne quinzaine de jours, alors vous pouvez postuler. benoit@tarlant.com

A+

Portraits d'une belle vendange

"Reds for Whites"

"Panier!!!"

"In the wind"

"United Colors"

"World Wide Logistics"

"Raisin!"

"Hautetfort"

"Sunset beach"

"Veraison"

"Concilia-bulle"

"Des Chiffres et des lettres, enfin surtout des chiffres"

"まって"

"Caces Master"

"Emmechage"

"Mario et Luigi"

"Derniers instants"

"Ca fermente, ou ça fermente pas"

"C'est beau la vendangie"

Sublimissime

Chanceux sont les nouveaux-nés de 2008. Ils pourront s'enorgueillir au cours de leur vie de flacons de Champagne au millésime évocateur.

Le millésime du XXIème siècle...qui sait? Le siècle ne fait que débuter.;)
Mais pourquoi pas, 1914 faisait bien partie des millésimes d'anthologie du XXème siècle.

Légalement, la revendication d'un millésime en Champagne se fait à la mise en bouteille. Mais vue la beauté et le goût des raisins cueillis, les jus tâtés depuis 15 jours, on ne peut pas se tromper sur le futur de ces vins en devenir... 

2008, millésime divin à marquer d'une pierre blanche!

La vérité est ailleurs...

C'est toujours pareil. Quand il s'agit de commencer les vendanges, c'est à qui sera le premier à cueillir, et ainsi à terminer dans la foulée.
C'est pareil pour les vendangeurs, certains viendraient 15 jours en avance pour être sur de démarrer les premiers. Mais au fil des jours qui s'égrainent (J+12), le hordon de coupeurs s'amenuise et seul le noyau dur (et efficace) continue.

J'ai donc du recruter de nouveaux vendangeurs. Et pour les raisins hors-normes restant à cueillir, il me fallait bien une équipe d'extra-terrestres. Epinette droïde , oeil infra-red pour une meilleur visualisation de la grappe, et le must du must, débardage en soucoupe volante.

Il fallait bien ça pour récolter les chardonnay francs de pied, et la vigne de la rivière destinée à la Cuvée Louis...Je vous dis, une journée extra-ordinaire!

La vérité est dans le vin !

Ordem e progresso

Savoir trouver la bonne voie, le bon tempo, l'ultime geste, pour finalement retrouver les fruits, beaux à presser, beaux à croquer.

Une année sans règle, où tous les cépages excellent, dans l'ordre qu'ils veulent bien.
Meunier, suivi de Chardonnay, Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Pinot Noir, et demain...Meunier, et il restera des Pinot Noir, Chardonnay, Arbanne, Ptit meslier et Blanc, ou dans un ordre différent.

Une vendange rythmée, dansante, ondulante, festive, colorée.

Vivement janvier...

Ah, la belle grappe

C'est comme ça que je l'aime

ou comme ça...

Superbe...

Regardez le raisin pressé, vous comprendrez déjà une part du vin.

Promenade dominicale sous un vent d'Est

Découvrez Marianne Feder!

Pause

Hier, les vendangeurs coupaient les raisins des premières parcelles, des vieilles vignes de Pinot Meunier, arrivées à parfaite maturité. Un 10/10 pour les raisins de la Vigne d'Or....mmmhhhhh.

(malgré la ressemblance scolaire, le 10/10 n'est pas une note, mais une forme de ratio champenois, 10 de maturité pour 10 d'acidité)

  "Traditionnellement" en Champagne, quand on commence les vendanges, on les termine d'une traite. On enchaîne la cueillette vigne après vigne.

Oui, mais voilà, quand on voit ça, on se dit, attendons quelques jours, faisons patienter nos cueilleurs.
Et l'adage "Tout vient à point à qui sait attendre" prend alors toute sa force.

Croquis